Zöliakie-Papa · Ex-Triathlet · Schwarzwald

Glutenfreies Essen, das die ganze Familie antreibt.

Echte Rezepte, zu Hause getestet. Ehrliche Etiketten-Checks, metrische Angaben und Nährwert-Schätzungen für jedes Gericht. Denn glutenfrei darf nie „weniger“ bedeuten.

Rezepte entdeckenSteffen kennenlernen
Glutenfreie KücheNährwerte als SchätzungZu Hause getestet
Glutenfreier Pulled-Pork-Burger auf einem weißen Teller mit roten Paprikastreifen Glutenfrei

Frisch aus der Küche

Neue Rezepte

Alle Rezepte

Hallo, ich bin Steffen

Papa, Koch für eine glutenfreie Küche, ehemaliger Triathlet.

Vor zwei Jahren wurde bei meinem jüngeren Sohn Zöliakie diagnostiziert, und ich habe festgestellt, dass ich ebenfalls glutenunverträglich bin. Ich bin in Schwaben aufgewachsen, habe fast zehn Jahre in den USA gelebt und wohne jetzt am Fuß des Schwarzwalds. Wenn ich nicht gerade in der IT arbeite, bin ich laufend oder auf dem Rad unterwegs. Essen muss einen antreiben, und es muss fantastisch schmecken.

  • Zwei aktive Jungs
  • Schwarzwald, Deutschland
  • Läufer & Radfahrer
  • Kaffeeliebhaber

Mehr als das Etikett

Glutenfrei, das wirklich nährt.

Gluten wegzulassen ist leicht. Die fehlenden Nährstoffe zurückzuholen ist die eigentliche Aufgabe, und darauf achten die Rezepte hier.

B-VitamineAus Samen, Hülsenfrüchten und glutenfreiem Hafer, denn viele glutenfreie Mehle sind nicht angereichert.
Eisen & ZinkQuinoa, Buchweizen und Amaranth für den Sauerstofftransport und ein starkes Immunsystem.
Ballaststoffe & MineralstoffeDarmfreundliche, ballaststoffreiche Zutaten, die dem Körper helfen, sich zu erholen und leistungsfähig zu bleiben.